Pieczony kurczak z śródziemnomorskimi warzywami i fetą

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min

Składniki

• 300 g Piersi z kurczaka
• 1 szt. Cukinia
• 1 szt. Czerwona papryka
• 150 g Pomidorki cherry
• 1 szt. Czerwona cebula
• 100 g Feta
• 2 szt. Ząbki czosnku
• 2 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka Suszony tymianek
• 1 łyżeczka Suszony oregano
• Sól
• Pieprz
• 0,5 szt. Sok z cytryny

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 200 °C, grzanie góra-dół.
2. Cukinię i paprykę pokroić w grube kawałki, cebulę pokroić w ćwiartki, czosnek drobno posiekać.
3. Warzywa, pomidorki cherry i czosnek wymieszać w naczyniu do zapiekania z jedną łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie podpiekać w piekarniku przez 15 minut.
4. Pierś z kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i oregano, a następnie natrzeć jedną łyżką oliwy z oliwek.
5. Kurczaka położyć na warzywach i piec przez kolejne 20 minut, aż będzie dobrze upieczony.
6. Fetę pokruszyć na wierzchu, skropić sokiem z cytryny i od razu podawać.