Klasyczne ciasto zwykłe z cytryną i wanilią

Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 75 min

Składniki

• 250 g Masło
• 250 g Cukier
• 1 opakowanie Cukier waniliowy
• 1 szczypta Sól
• 5 szt. Jajka
• 1 szt. Skórka z cytryny (startej)
• 375 g Mąka pszenna
• 1 opakowanie Proszek do pieczenia
• 100 ml Mleko

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 175 °C z góry i z dołu. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem i oprószyć odrobiną mąki.
2. Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą w dużej misce przez około 5 minut na kremową masę.
3. Jajka dodawać pojedynczo, miksując po każdym, aż masa będzie gładka i jasna. Dodać startą skórkę z cytryny i wymieszać.
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Naprzemiennie dodawać mąkę i mleko w dwóch do trzech porcjach, mieszając z masłem i jajkami, aż powstanie gładkie ciasto.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać szpatułką.
6. Ciasto piec na środkowej półce przez 50 do 60 minut. Sprawdzić patyczkiem drewnianym: jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
7. Ciasto studzić 10 minut w formie, następnie ostrożnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.