Kurczak z tajską bazylią z woka
Kurczak z tajską bazylią to szybkie danie z woka z dużą ilością czosnku, chili i świeżej bazylii. Doskonale pasuje do niego prosty ryż jaśminowy.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g filet z piersi kurczaka
- 3 szt. ząbki czosnku
- 2 szt. czerwone papryczki chili
- 1 szt. szalotka
- 1 szt. czerwona papryka
- 2 łyżka sos sojowy
- 1 łyżka ocet ryżowy
- 1 łyżeczka brązowy cukier
- 1 pęczek tajska bazylia
- 2 łyżka olej do smażenia
- 150 g ryż jaśminowy
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ryż jaśminowy dokładnie opłucz na sitku, a następnie zagotuj go w garnku z około 300 ml wody i szczyptą soli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 12 minut, a potem pozostaw na 5 minut, aby ryż napęczniał.
- Filet z kurczaka pokrój w cienkie paski lub małe kostki i dopraw solą i pieprzem.
- Czosnek i szalotkę drobno posiekaj. Papryczki chili pokrój w drobne krążki. Paprykę pokrój w kawałki wielkości kęsa.
- Sos sojowy, ocet ryżowy i cukier wymieszaj w małej misce.
- Liście bazylii oberwij z łodyg, a łodygi drobno posiekaj.
- Wok rozgrzej na dużym ogniu, wlej 1 łyżkę oleju i smaż kurczaka, mieszając, przez 4 do 5 minut, aż będzie gotowy. Wyjmij.
- Pozostały olej wlej do woka. Szalotkę, czosnek, chili i łodygi bazylii smaż przez 30 sekund, aż zapachną.
- Dodaj paprykę i smaż jeszcze przez 2 minuty. Włóż z powrotem kurczaka do woka.
- Polej mieszanką sosów, dobrze wymieszaj wszystko i smaż przez 1 minutę na mocnym ogniu.
- Zdejmij z ognia, wmieszaj liście bazylii i podawaj z ryżem.