Bowl z tofu i komosą ryżową z sosem sezamowo-limonkowym
Ein farbenfrohes, vollwertiges Bowl mit knusprig gebratenem Tofu, würzigem Quinoa und frischem Gemüse, das auch Nicht-Veganer überzeugt. Ein Sesam-Soja-Dressing bringt Frische und Eiweiß auf den Teller.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 200 g Tofu, twardy
- 150 g Komosa ryżowa
- 1 szt. Awokado
- 1 szt. Marchew
- 0,5 szt. Ogórek gruntowany
- 100 g Czerwona kapusta, drobno pokrojona
- 100 g Ciecierzyca z puszki, odsączona
- 1 szt. Szczypiorek
- 2 łyżka Sos sojowy
- 1 szt. Limonka, sok
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 1 łyżeczka Syrop klonowy
- 1 łyżka Sezam, prażony
- 1 szt. Ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka Olej do smażenia
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Komosę ryżową ugotować według instrukcji na opakowaniu w około 300 ml wody z szczyptą soli, odcedzić i pozostawić do obeschnięcia.
- Tofu osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę i smażyć na patelni na oleju na średnio-wysokim ogniu, aż będzie złotobrązowe ze wszystkich stron. Doprawić solą i pieprzem.
- Do sosu wymieszać sos sojowy, sok z limonki, olej sezamowy, syrop klonowy i czosnek.
- Marchewkę pokroić w cienkie słupki lub słomki, ogórka w plasterki, a szczypiorek w drobne krążki.
- Ciecierzycę opłukać i krótko podsmażyć na patelni z odrobiną oleju i solą, aż lekko zrumienią się i staną chrupiące.
- Komosę ryżową rozłożyć na dwie miski. Obłożyć tofu, ciecierzycą, warzywami i plasterkami awokado.
- Polać sosem, posypać sezamem i szczypiorkiem i od razu podawać.