Klasyczna lasagne bolognese z beszamelem
Eine klassische Lasagne mit würziger Hackfleischsoße und cremiger Béchamel, die du für vier Personen gut vorbereiten kannst. Sie passt perfekt zu einem gemütlichen Abend.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 75 min
Składniki
- 250 g Płaty lasagne (suszone)
- 500 g Mięso mielone (mieszane)
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 1 szt. Marchew
- 700 g Passata pomidorowa
- 2 łyżka Koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Oregano (suszone)
- 40 g Masło
- 40 g Mąka pszenna
- 500 ml Mleko
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa
- 60 g Parmezan (tarty)
- 125 g Mozzarella
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj oba składniki. Obierz marchew i zetrzyj ją na grubych oczkach.
- Podsmaż mięso mielone na odrobinie oliwy na dużej patelni, rozdrabniając je. Dodaj cebulę, czosnek i marchew i smaż wszystko jeszcze kilka minut.
- Wmieszaj koncentrat pomidorowy, zalej passatą pomidorową i dopraw solą, pieprzem i oregano. Gotuj sos przez około 15 minut, aż będzie ładnie gęsty.
- Na sos beszamelowy rozpuść masło w garnku. Wsyp mąkę i krótko ją rozprowadź, aż zacznie pachnieć ciastem na ciastka.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Pozwól sosowi krótko się zagotować i dopraw go solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni, góra i dół.
- Rozprowadź trochę sosu beszamelowego w naczyniu do zapiekania. Następnie układaj warstwami płaty lasagne, sos mięsny, beszamel i parmezan, aż wszystko się zużyje. Najwyższą warstwą powinien być beszamel.
- Rozerwij mozzarellę na kawałki, rozłóż ją na wierzchu lasagne i posyp jeszcze odrobiną parmezanu.
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30 do 35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a płaty miękkie.
- Pozostaw lasagne na około 10 minut przed krojeniem, wtedy porcje będą się znacznie czyściej układać.