Saftiger Zitronenkuchen mit Zitronenguss
Ein saftiger Zitronenkuchen mit frischer Zitronenschale und einem süß-säuerlichen Zitronenguss, der dir garantiowo się uda. Idealny na kawę i ciasto w niedzielę.
Autor: yumbelo · Porcje: 6 · 75 min
Składniki
- 3 szt. jajka
- 180 g cukier
- 1 szt. ekologiczna cytryna (skórka i sok)
- 180 g miękkie masło
- 200 g mąka pszenna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 szczypta szczypta soli
- 100 ml mleko
- 100 g cukier puder
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 175 stopni, funkcja góra-dół. Dokładnie wysmaruj formę do keksu tłuszczem lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Zetrzyj drobno skórkę z cytryny i wyciśnij sok, będzie potrzebny za chwilę.
- Ubijaj masło, cukier i startą skórkę cytrynową, aż masa zrobi się puszysta. Można to robić kilka minut, aż wszystko będzie ładnie jasne.
- Wmieszaj jajka pojedynczo, za każdym razem dokładnie ubijając, zanim dodasz kolejne.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie dodawaj tę mieszankę naprzemiennie z mlekiem do masy maślanej. Nie mieszaj zbyt długo, bo ciasto stanie się gumowate.
- Przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i piecz ciasto przez 45 do 50 minut. Najlepiej zrób próbę patyczkiem, zanim wyjmiesz ciasto z piekarnika.
- Pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie odwróć je na kratkę.
- Wymieszaj cukier puder z 2 do 3 łyżkami soku z cytryny, aż powstanie gęsta polewa, i rozprowadź ją na letnim cieście. Smakuje też świetnie, jeśli posypiesz wierzch odrobiną startej skórki.