Pikantna zupa gulaszowa z garnka ciśnieniowego
Eine kräftige, würzige Gulaschsuppe mit zartem Rindfleisch, viel Paprika und Kümmel, die im Schnellkochtopf in kurzer Zeit schön sämig wird. Mit einer Prise scharfem Paprika wird sie angenehm würzig.
Autor: yumbelo · Porcje: 6 · 40 min
Składniki
- 900 g Wołowina (gulasz, golonka lub łopatka)
- 3 łyżka Olej do smażenia
- 3 szt. Cebula
- 3 szt. Ząbki czosnku
- 2 łyżka Koncentrat pomidorowy
- 3 łyżka Słodka papryka w proszku
- 1 łyżeczka Ostra papryka w proszku
- 1 łyżeczka Kminek mielony
- 1 łyżeczka Majeranek suszony
- 2 szt. Czerwone papryki
- 500 g Ziemniaki łupiące się
- 1 puszka Pomidory krojone w puszce
- 1,5 l Woda
- 1 łyżeczka Sól
- Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać, papryki wydrylować i pokroić w kostkę, ziemniaki pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm.
- Wołowinę pokroić w kostkę o boku ok. 2 cm i doprawić solą i pieprzem.
- Olej rozgrzać w garnku ciśnieniowym bez przykrywki i obsmażyć mięso partiami dookoła na mocno, aż nabierze koloru. Wyjąć mięso.
- Cebulę wrzucić do garnka i zeszklić przez ok. 3 minuty. Dodać czosnek i koncentrat pomidorowy i podsmażać przez 1 minutę.
- Zdjąć garnek z kuchenki, wmieszać słodką i ostrą paprykę w proszku, kminek i majeranek, krótko pozwolić się spienić i natychmiast zalać wodą, aby papryka w proszku nie zgorzkniała.
- Dodać mięso, krojone pomidory, kostkę papryki i małe kostki ziemniaków, zamknąć pokrywkę i gotować pod ciśnieniem przez ok. 25 minut na wysokim poziomie.
- Zdjąć garnek z kuchenki, powoli spuścić ciśnienie i otworzyć pokrywkę. Gotować zupę z otwartym garnkiem jeszcze przez ok. 5 minut, aż zgęstnieje.
- Doprawić solą i pieprzem i podawać na gorąco.