Pyszne spaghetti bolognese
Soczysta, aromatyczna bolognese z wolno duszonym mielonym wołowym, warzywami i pikantnym sosem pomidorowym. Doskonale pasuje do spaghetti i odrobiny świeżo startego parmezanu.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 45 min
Składniki
- 200 g Spaghetti
- 250 g Mielona wołowina
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Ząbki czosnku
- 1 szt. Marchewka
- 1 szt. Łodyga selera naciowego
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżka Koncentrat pomidorowy
- 100 ml Wytrawne czerwone wino
- 400 g Passata pomidorowa
- 1 łyżeczka Suszony oregano
- 30 g Parmezan świeżo starty
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy drobno pokrój w kostkę lub bardzo drobno posiekaj.
- Oliwę z oliwek rozgrzej w dużym garnku na średnim ogniu i duś w niej warzywa przez 5 minut, aż staną się szkliste.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż ją razem z warzywami, rozdrabniając drewnianą łyżką, aż będzie równomiernie brązowa.
- Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż go jeszcze przez 2 minuty, aż ciemnieje.
- Zalej czerwonym winem i gotuj, aż płyn prawie całkowicie odparuje.
- Wmieszaj passatę pomidorową i oregano, zmniejsz ogień i duś sos na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody według instrukcji na opakowaniu, al dente, i odcedź.
- Wymieszaj spaghetti z bolognese lub podawaj osobno i posyp świeżo startym parmezanem.