Gehaktballetjes met romig aardappelpuree en erwten

Sappige gehaktballetjes met romig aardappelpuree en erwten, een hartig gezinsgerecht met een subtiele chilinoot.

Door yumbelo · 3 porties · 35 minuten

Ingrediënten

• 500 g gemengd gehakt
• 1 stuk oud broodje
• 1 stuk ei
• 1 stuk ui
• 1 stuk teentje knoflook
• 1 tl mosterd
• 1 tl zoete paprikapoeder
• 1 snufje chilivlokken
• zout
• peper
• 2 el plantaardige olie
• 700 g vastkokende aardappelen
• 150 ml melk
• 30 g boter
• 1 snufje nootmuskaat
• 300 g diepgevroren erwten

Bereiding

1. Snijd het broodje in kleine stukjes en week het in een beetje warm water. Snipper de ui en de knoflook fijn.
2. Kneed het uitgeknepen broodje met het gehakt, ei, ui, knoflook, mosterd, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper goed door elkaar in een kom.
3. Vorm van het mengsel acht even grote, platte gehaktballetjes.
4. Schil de aardappelen, snijd ze in grove stukken en kook ze in gezouten water ongeveer 20 minuten gaar.
5. Bak de gehaktballetjes in olie op middelhoog vuur in de pan ongeveer 5 tot 6 minuten per kant goudbruin, tot ze helemaal gaar zijn.
6. Breng de erwten kort op in weinig water en laat ze ongeveer 4 minuten garen. Giet ze daarna af en zout ze.
7. Giet de aardappelen af, laat ze uitdampen en stamp ze met melk, boter, zout en nootmuskaat tot een romig puree.
8. Serveer de gehaktballetjes meteen met het aardappelpuree en de erwten.