Knapperige aardappelwedges met knoflook uit de heteluchtfriteuse
Knusprige Kartoffel-Wedges mit Paprika, Chili und frischem Knoblauch, außen goudbruin en binnen zacht. Zonder frituurolie bereid.
Door yumbelo · 2 porties · 35 minuten
Ingrediënten
- 500 g Kruimige kookaardappelen
- 2 el Neutrale plantaardige olie
- 1 tl Zoete paprikapoeder
- 1 tl Pittige paprikapoeder
- 0,5 tl Cayennepeper
- 3 teentje Verse knoflook
- Zout
- Peper
Bereiding
- Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 200 °C.
- Was de aardappelen grondig, schil ze niet en snijd ze in partjes van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de aardappelpartjes 10 minuten in koud water en dep ze daarna goed droog.
- Hak de knoflook fijn of pers hem en zet opzij.
- Meng de aardappelpartjes in een grote kom grondig met de olie, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. Voeg de knoflook nog niet toe.
- Leg de partjes in de friteuselade, verdeel ze zo mogelijk in één laag en gaar ze 15 minuten op 200 °C.
- Haal de lade eruit, keer de partjes om, verdeel de knoflook erover en gaar ze nog 10 tot 15 minuten goudbruin en knapperig, tot ze binnen zacht zijn.
- Serveer ze heet met een dip of yoghurtsaus.