Knapperige aardappelwedges uit de heteluchtfriteuse

Knusprige Kartoffel-Wedges uit de heteluchtfriteuse, buiten goudbruin en binnen zacht, met een pittige smaak van paprika en chili. Een snel bijgerecht of snack-recept dat zonder frituurolie toekan.

Door yumbelo · 2 porties · 35 minuten

Ingrediënten

• 500 g Kruimige aardappelen
• 2 el Plantaardige olie
• 1 tl Paprikapoeder zoet
• 1 tl Paprikapoeder rookzoet
• 0,5 tl Cayennepeper
• 1 tl Knoflookpoeder
• Zout
• Peper

Bereiding

1. Voorverwarm de heteluchtfriteuse op 200 °C; de oven is niet nodig.
2. Was de aardappelen grondig, schil ze niet en snijd ze in ongeveer 1 cm dikke partjes.
3. Leg de aardappelpartjes 10 minuten in koud water en dep ze daarna goed droog. Dat maakt ze later knapperiger.
4. Meng de aardappelpartjes in een grote kom grondig met de olie, het paprikapoeder, de cayennepeper, het knoflookpoeder, het zout en de peper.
5. Doe de wedges in de frituurmand, verdeel ze zo mogelijk in één laag en bak ze 15 minuten op 200 °C.
6. Haal de mand eruit, keer de wedges om en bak ze nog 10 tot 15 minuten tot ze mooi bruin en knapperig zijn en binnen zacht zijn.
7. Serveer ze heet met een dip of yoghurtsaus.