Knapperige Inktvisringen

Knusprige Tintenfischringe aus der Heißluftfritteuse, leicht gewürzt mit Knoblauch, Chili und Zitrone. Dazu past ein frischer Zitronen-Dip oder ein einfacher Salat.

Door yumbelo · 2 porties · 30 minuten

Ingrediënten

• 400 g Inktvisringen, diepgevroren of vers
• 60 g Tarwebloem
• 20 g Maizena
• 1 stuk Knoflookteen, fijn gehakt
• 1 stuk Knoflookteen, fijn gehakt
• 1 stuk Rode chilipeper, fijn gehakt
• 1 stuk Citroen, rasp en sap
• 1 tl Paprikapoeder, zoet
• 2 el Olijfolie
• 0,5 bos Peterselie, gehakt
• Zout
• Peper, vers gemalen

Bereiding

1. Spoel de inktvisringen grondig af en dep ze goed droog met keukenpapier. Laat ze, indien diepgevroren, vooraf volledig ontdooien.
2. Meng het bloem, de maizena, het paprikapoeder, een snufje zout en peper in een kom.
3. Roer de knoflook, chili, citroenrasp, olijfolie en de helft van de peterselie in een tweede kom door elkaar.
4. Haal de inktvisringen door het knoflook-chili-olijfmengsel en wentel ze daarna per portie in het bloemmengsel. Schud overtollig bloem af.
5. Verwarm de airfryer voor op 200 °C. Leg de ringen in één laag in de mand en bak ze 8 tot 10 minuten knapperig, na de helft van de tijd één keer omdraaien. Werk per portie, zodat ze niet aan elkaar plakken.
6. Besprenkel de afgewerkte ringen met een beetje citroensap, bestrooi ze met de rest van de peterselie en serveer meteen.