Berlijnse currywurst met friet

De Berlijnse currywurst met pittige, mild gekruide tomatensaus en knapperige friet uit de heteluchtfriteuse. Een snelle klassieker voor thuis.

Door yumbelo · 2 porties · 35 minuten

Ingrediënten

• 2 stuk Bratworst
• 500 g Aardappelen
• 3 el Plantaardige olie
• 3 el Tomatenpuree
• 100 ml Water
• 1 el Appelazijn
• 1 tl Suiker
• 1 tl Currypoeder
• 1 tl Zoete paprikapoeder
• Zout
• Peper

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze in dikke staafjes. Meng ze in een kom met 1 eetlepel plantaardige olie en een snufje zout.
2. Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 200 °C. Bak de aardappelstaafjes er ongeveer 15 tot 18 minuten in, en schud ze één keer flink door, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Roer voor de saus tomatenpuree, water, appelazijn, suiker, currypoeder en paprikapoeder in een kleine pan. Laat op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten pruttelen, tot de saus licht indikt. Breng op smaak met zout en peper.
4. Bak de bratworsten in een koekenpan met 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur 10 tot 12 minuten rondom, tot ze doorgaar en licht gebruind zijn.
5. Snijd de worsten in plakjes, giet de warme currysaus eroverheen en serveer ze samen met de friet.