Gyros uit de pan met knoflook-kruiden oven-aardappeltjes

Sappige kip-gyros uit de pan met een pittig knoflook-kruidenaroma, daarbij knapperige oven-aardappeltjes en een romige yoghurtdip. Een eenvoudig gerecht voor het gezin, dat in ongeveer 40 minuten op tafel staat.

Door yumbelo · 4 porties · 40 minuten

Ingrediënten

• 600 g Kipfilet
• 1 kg Aardappelen (vastkokend)
• 4 stuk Knoflookteentjes
• 4 el Eetlepels raapzaadolie
• 1 stuk Citroen (sap en rasp)
• 1 tl Zoete paprikapoeder
• 1 tl Gedroogde oregano
• 2 stuk Rozemarijntakjes
• 150 g Griekse yoghurt
• 0,5 stuk Komkommer
• 1 bos Dille
• 2 stuk Tomaten
• 4 stuk Platbrood
• Zout
• Peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte. Was de aardappelen, snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm en meng ze met 2 el raapzaadolie, 2 geperste knoflookteentjes, zout, peper en de afgeplukte rozemarijnnaaldjes.
2. Verdeel de aardappelen over een bakplaat en bak ze in de oven in ongeveer 30 tot 35 minuten goudbruin. Keer ze daarbij één keer om.
3. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Meng ze in een kom goed door met 2 el raapzaadolie, het sap en de rasp van de citroen, paprikapoeder, oregano, een geperst knoflookteentje, zout en peper.
4. Roer voor de dip de yoghurt door de fijn gewürfelde komkommer, de fijngehakte dille, het resterende geperste knoflookteentje, zout en peper en zet koud weg.
5. Snijd de tomaten in plakjes of partjes. Verwarm het platbrood volgens de verpakking kort in de oven of in de pan.
6. Verhit een grote pan zonder vet goed. Bak de gemarineerde kipreepjes in porties in ongeveer 3 tot 4 minuten rondom krachtig aan, tot ze gaar en licht gebruind zijn. Breng op smaak met zout.
7. Schik de gyros-reepjes met de oven-aardappeltjes, de tomaten en de yoghurtdip op het platbrood of serveer alles apart.