Bessen-skyr met geroosterde amandelen en pure chocolade

Name: Bessen-skyr met geroosterde amandelen en pure chocolade
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Skyr, natuur, 0% vet; 100 g Frambozen; 50 g Braambessen; 30 g Amandelschaafsel; 15 g Pure chocolade (85%); 0,5 stuk Citroen (biologisch); 0,5 bos Munt

Een romige skyr met zure bessen, knapperige amandelen en een beetje pure chocolade vormt een verfrissend, eiwitrijk dessert met weinig koolhydraten. De citroen zorgt voor frisheid en past goed bij de bessen.

Door yumbelo · 2 porties · 15 minuten

Bessen-skyr met geroosterde amandelen en pure chocolade

Ingrediënten

250 g Skyr, natuur, 0% vet
100 g Frambozen
50 g Braambessen
30 g Amandelschaafsel
15 g Pure chocolade (85%)
0,5 stuk Citroen (biologisch)
0,5 bos Munt

Bereiding

Rooster de amandelschaafsel zonder vet in een koekenpan op middelhoog vuur goudbruin, keer ze regelmatig om en leg ze meteen op een bord.
Was de citroen heet af, rasp de schil fijn en halveer de citroen. Pers de ene helft uit en roer het sap met de helft van het rasp door de skyr.
Hak de chocolade grof en plukt de munt los en hak die fijn.
Was de bessen, laat ze uitlekken en druk de frambozen licht fijn, zodat er wat sap ontstaat.
Verdeel de skyr over twee schaaltjes, schep de bessen erop en bestrooi met amandelen, chocolade en munt. Direct serveren.