Gekarameliseerde bananen met kaneel-kwark en walnoten

Bananen worden in de pan met boter en suiker gekarameliseerd en komen warm op romige kaneel-kwark. Walnoten geven wat bite en maken het dessert snel en eenvoudig.

Door yumbelo · 2 porties · 20 minuten

Ingrediënten

• 2 stuk bananen, rijp
• 10 g boter
• 2 el suiker
• 1 tl kaneel
• 250 g magere kwark
• 1 el suiker, om de kwark zoet te maken
• 20 g gehakte walnootkernen
• 1 snufje zout

Bereiding

1. Rooster de walnootkernen 2 tot 3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, en haal ze daarna uit de pan.
2. Roer de kwark glad met 1 EL suiker, de helft van de kaneel en een snufje zout en zet hem koud weg.
3. Schil de bananen, halveer ze in de lengte en laat de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur smelten.
4. Leg de bananen met de snijkant naar beneden in de boter en bak ze 2 minuten tot ze goudbruin zijn.
5. Strooi de suiker en de resterende kaneel erover, keer de bananen voorzichtig om en laat ze nog 2 minuten karamelliseren.
6. Verdeel de kaneel-kwark over twee schaaltjes, leg de warme bananen erop en strooi de walnoten erover.