Kleurrijke ovenkipsticks met kruiden-yoghurtdip
Knusprige Hähnchen-Sticks aus dem Ofen mit Paprika, Karotten und Zucchini, dazu ein cremiger Kräuter-Joghurt-Dip. Mild und gut vorzubereiden, ideal om met de hand te eten voor het hele gezin.
Door yumbelo · 4 porties · 40 minuten
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet
- 100 g Paneermeel
- 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
- 2 stuk Eieren
- 40 g Tarwebloem
- 1 tl Zoete paprikapoeder
- Zout
- Peper
- 2 el Plantaardige olie
- 250 g Wortels
- 200 g Courgette
- 150 g rode paprika
- 150 g Natuurlijke yoghurt
- 1 bos Bieslook
- 1 tl Citroensap
Bereiding
- Zet de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte en leg een bakplaat met bakpapier klaar.
- Spoel de kipfilet af, dep hem droog en snijd hem in repen van ongeveer 1 cm dik en ongeveer zo lang als een vinger.
- Doe bloem, paneermeel en parmezaanse kaas in drie platte borden en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Klop de eieren in een diep bord los.
- Haal elke kipreep eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot rondom door het paneermeel-parmezaanmengsel. Leg ze op de bakplaat.
- Schil de wortels, was en putanker de courgette en paprika. Snijd alles in sticks ter lengte van een vinger en verdeel ze ook over de bakplaat.
- Besprenkel kip en groente met de plantaardige olie en bak ze 18 tot 20 minuten in de oven goudbruin, tot het vlees goed gaar is. Keer alles na de helft van de tijd één keer om.
- Was de bieslook intussen en snijd die fijn. Roer de yoghurt met citroensap, bieslook, zout en peper door elkaar.
- Serveer de kipsticks met de groente en de kruiden-yoghurtdip.