Ovenschol met dille-citroenboter en prei-aardappelen

Saftige Schollenfilets liegen auf goudgele aardappelen met prei en worden met een pittige dille-citroenboter overbakken. Een licht noords ovengerecht dat bijna zonder moeite lukt.

Door yumbelo · 2 porties · 45 minuten

Ingrediënten

• 500 g vastkokende aardappelen
• 1 stuk stengel prei
• 2 el neutrale olie
• 400 g schollenfilets
• 50 g boter
• 1 stuk biologische citroen
• 1 bos bosje dille
• zout
• peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
2. Was de aardappelen, halveer ze in de lengte of snijd ze in dikke partjes en verdeel ze met 1 eetlepel olie, zout en peper over een ovenschaal.
3. Laat de aardappelen ongeveer 20 minuten in de oven voorgaren, tot ze zacht beginnen te worden.
4. Maak de prei schoon, snijd hem in dikke ringen en was hem grondig. Doe hem bij de aardappelen in de schaal, meng alles met de rest van de olie en laat het nog 10 minuten garen.
5. Laat de boter zacht worden. Was de citroen heet af, rasp de schil fijn en pers het sap uit. Hak de dille fijn en roer die met de boter, de citroenschil, 1 eetlepel citroensap, zout en peper tot een kruidenboter.
6. Dep de schollenfilets droog, besprenkel ze aan beide kanten met zout en peper en leg ze op de aardappelen en de prei. Verdeel de kruidenboter in kleine klontjes over de visfilets.
7. Schuif de schaal terug in de oven en laat het gerecht 12 tot 15 minuten garen, tot de vis met een vork licht vlokkig uit elkaar valt.
8. Besprenkel met het resterende citroensap en serveer bestrooid met dille.