Kleurrijke Flammkuchen-taartjes met groenten en belegen kaas
Kleine Flammkuchen-Taler aus schnellem Teig, belegt mit mildem Frischkäse, buntem Gemüse und geschmolzenem Gouda. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind bei Kindern sehr beliebt.
Door yumbelo · 4 porties · 40 minuten
Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 150 ml Water, lauwarm
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Bakpoeder
- 1 snufje Zout
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Roomkaas
- 120 g Belegen kaas, geraspt
- 1 stuk rode paprika
- 1 stuk gele paprika
- 1 stuk courgette
- 6 stuk cherrytomaatjes
- 100 g maïs uit blik
- 1 bos bieslook
- 1 snufje Zout voor de crème
- 1 el Olijfolie om in te smeren
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom, voeg water en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed alles 2 minuten tot een glad deeg. Laat het 10 minuten rusten.
- Roer crème fraîche, roomkaas en een snufje zout in een kleine kom tot een romige massa.
- Was de groenten, verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de courgette in dunne plakjes, halveer de tomaatjes en laat de maïs uitlekken. Snipper de bieslook fijn.
- Verdeel het deeg in 12 stukken, rol ze uit tot een diameter van ongeveer 8 cm en leg ze op de bakplaten. Smeer elke taart dun met de roomkaascrème en verdeel er paprika, courgette, tomaat en maïs over.
- Bestrooi de taartjes met belegen kaas, bestrijk de randen met een beetje olie en bak ze 12 tot 15 minuten, tot de kaas goudbruin is. Serveer bestrooid met bieslook.