Indiase tomaten-dal met gember en komijn
Een pittige Indiase dal van rode linzen, tomaten, gember en komijn, die in ongeveer 35 minuten klaar is. Met citroen en een schep yoghurt wordt hij fris en romig.
Door yumbelo · 4 porties · 35 minuten
Ingrediënten
- 1 stuk Ui
- 2 stuk Teentjes knoflook
- 20 g verse gember
- 2 stuk wortels
- 250 g rode linzen
- 1 blik gehakte tomaten
- 1000 ml water
- 1 tl komijn, gemalen
- 1 tl kurkuma
- 0,5 tl chilipoeder
- 2 el plantaardige olie
- 1 stuk citroen (sap)
- 1 bos koriander
- 150 g natuuryoghurt
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Bereiding
- Spoel de rode linzen in een zeef grondig onder koud water af.
- Snipper de ui, knoflook en gember fijn. Snijd de wortels in dunne plakjes.
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui, knoflook en gember er ongeveer 4 minuten in glazig.
- Roer de komijn, kurkuma en chilipoeder erdoor en rooster ze ongeveer 30 seconden mee, tot het geurt.
- Voeg de wortels, linzen, gehakte tomaten en water toe, laat alles aan de kook komen en laat het bij middelhoge warmte ongeveer 20 minuten sudderen, tot de linzen zacht zijn en uiteenvallen.
- Pureer de soep kort en grof met de staafmixer, zodat ze licht dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en het sap van de citroen.
- Hak de koriander fijn en roer de yoghurt in een kleine kom glad.
- Verdeel de dal over de kommen en serveer met yoghurt en koriander.