Pittige kip-wraps met feta-yoghurtsaus

Sappige kipstrips met gegrilde paprika en tomaat, opgerold in warme tortilla's van tarwemeel met een romige feta-yoghurtsaus. De chili zorgt voor een aangename pittigheid.

Door yumbelo · 3 porties · 35 minuten

Ingrediënten

• 6 stuk tortilla's van tarwemeel
• 450 g kipfilet
• 2 stuk rode paprika
• 1 stuk rode ui
• 2 stuk tomaten
• 250 g natuuryoghurt
• 100 g feta
• 1 stuk pittige chilipeper
• 2 stuk knoflookteentjes
• 1 tl zoete paprikapoeder
• 1 tl gemalen komijn
• 1 el olijfolie
• 1 stuk citroensap
• 80 g bladsla
• zout
• peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte, of verwarm de heteluchtfriteuse voor op 200 °C.
2. Snijd de kipfilet in dunne reepjes en meng ze goed met 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, komijn, zout en peper.
3. Snijd de paprika en ui in reepjes, snijd de tomaten in blokjes en ontpit de chilipeper en hak die fijn.
4. Gaar de kipreepjes samen met de paprikareepjes en de ui in de oven ongeveer 15 minuten, tot het vlees gaar is en er licht kleur op zit. Als alternatief kun je ze 12 minuten in de heteluchtfriteuse garen en daarbij één keer omdraaien.
5. Roer de yoghurt met de fijngedrukte feta, de fijngehakte knoflook, wat citroensap, de helft van de chili, zout en peper tot een romige saus.
6. Verwarm de tortilla's kort in de oven of in de magnetron, zodat ze soepel worden.
7. Beleg de tortilla's met sla, tomatenblokjes, het kip-paprikamengsel en de feta-yoghurtsaus, bestrooi ze naar wens met de resterende chili, rol ze op en serveer meteen.