Verse guacamole
Een frisse, romige guacamole van rijpe avocado's, met limoen, ui, tomaat en koriander. Ze past als dip bij tortillachips, groentesticks of als bijgerecht.
Door yumbelo · 2 porties · 10 minuten
Ingrediënten
- 2 stuk rijpe avocado
- 1 stuk limoensap
- 0,5 stuk rode ui
- 1 stuk knoflookteen
- 1 stuk tomaat
- 0,5 stuk rode chilipeper
- 0,5 bos verse koriander
- zout
- peper
Bereiding
- Halveer de avocado's, verwijder de pit en prak het vruchtvlees met een vork in een kom grof fijn.
- Pers de limoen uit en meng het sap door de avocado, zodat die niet bruin wordt.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn of pers hem, en roer die erdoor.
- Ontpit de tomaat, snijd hem in kleine blokjes en meng die samen met de fijngehakte chili en de gehakte koriander erdoor.
- Breng de guacamole op smaak met zout en peper en laat hem vóór het serveren even intrekken.