Chili con Carne om in te vriezen

Ein kräftiger Chili con Carne met gehakt, bonen en maïs, licht pittig gekruid. Hij is goed in porties te verdelen, in te vriezen en indien nodig weer op te warmen.

Door yumbelo · 3 porties · 35 minuten

Ingrediënten

• 500 g Gemengd gehakt
• 2 stuk Uien
• 2 stuk Knoflooktenen
• 1 stuk Rode paprika
• 1 blik Gehakte tomaten (blik, 400 g)
• 1 blik Kidneybonen (blik, uitgelekt)
• 1 blik Maïs (blik, uitgelekt)
• 2 el Tomatenpuree
• 1 tl Paprikapoeder zoet
• 1 tl Komijn, gemalen
• 1 tl Chilipoeder
• 0,5 tl Chilivlokken
• 250 ml Water
• 1 el Plantaardige olie
• Zout
• Peper

Bereiding

1. Uien en knoflook fijn snijden bzw. hakken. Paprika ontpitten en in kleine blokjes snijden.
2. Olie in een grote pan verhitten en het gehakt er kruimelig bruin in bakken.
3. Uien, knoflook en paprika toevoegen en ongeveer 4 minuten meebakken, tot ze zacht worden.
4. Tomatenpuree erin roeren en kort meeroosteren. Paprikapoeder, komijn, chilipoeder en chilivlokken erin roeren.
5. Gehakte tomaten en water toevoegen, laten opkoken en zonder deksel ongeveer 15 minuten laten pruttelen.
6. Kidneybonen en maïs uitlekken, toevoegen en nog 5 minuten meeverwarmen.
7. Op smaak brengen met zout en peper. Volledig laten afkoelen, in drie portiebakjes vullen en invriezen.
8. Ingevroren in een pan met een beetje water langzaam verwarmen of in de magnetron gaar laten worden.