Marmercake met cacao en vanille
Ein saftiger Marmorkuchen, bij dat de lichte vanillebeslag en het donkere cacaobeslag samensmelten tot een mooi patroon. Hij smaakt bij de koffie even goed als een zoet slot van een maaltijd.
Door yumbelo · 8 porties · 90 minuten
Ingrediënten
- 250 g Boter
- 10 g Boter voor de vorm
- 250 g Suiker
- 4 stuk Eieren
- 1 tl Vanille-extract
- 300 g Tarwebloem
- 1 pak Bakpoeder
- 1 snufje Zout
- 200 ml Melk
- 40 g Cacaopoeder
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte. Vet een cakevorm (ca. 25 cm) in met boter en bestrooi hem met een beetje bloem.
- Klop de zachte boter met de suiker en een snufje zout ongeveer 5 minuten luchtig.
- Roer de eieren één voor één er stuk voor stuk doorheen en roer daarna het vanille-extract erdoor.
- Meng bloem en bakpoeder en roer ze afwisselend met de melk door het botermengsel, tot er een glad beslag ontstaat.
- Doe ongeveer een derde van het beslag in een tweede kom en roer het cacaopoeder erdoor. Maak het cacaobeslag indien nodig glad met 2 eetlepels melk uit de voorraad, alleen als het beslag te stevig is.
- Schep het lichte en het donkere beslag afwisselend in de vorm en trek een mes één keer losjes in spiraalvorm door het beslag, zodat het marmerpatroon ontstaat.
- Bak de cake in het onderste derde deel van de oven ongeveer 55 tot 60 minuten. Prik met een houten satéprikker: komt die droog eruit, dan is de cake klaar.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, stort hem daarna op een rooster en laat hem volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.