Gesmoorde komkommers met gehaktballetjes en dillesaus

Schmorgurken sind ein klassisches Gericht aus der deutschen Hausmannskost. Hier schmoren sie mit zarten Hackbällchen in einer leichten Dillsaus und werden mit Salzkartoffeln serviert.

Door yumbelo · 4 porties · 50 minuten

Ingrediënten

• 2 stuk Salatkomkommers
• 800 g vastkokende aardappelen
• 400 g gemengd gehakt
• 1 stuk ui
• 1 stuk ei
• 3 el paneermeel
• 1 tl tl gedroogde marjolein
• 1 el plantaardige olie
• 15 g boter
• 1 el tarwebloem
• 400 ml water
• 100 g crème fraîche
• 1 bos dille
• zout naar smaak
• peper naar smaak

Bereiding

1. Aardappelen wassen en ongeveer 20 minuten in gezouten water gaar koken, afgieten en warm houden.
2. Ui fijn snijden. Gehakt met ei, paneermeel, een kwart van de uiblokjes, marjolein, zout en peper goed kneden en tot ongeveer 12 kleine balletjes vormen.
3. Komkommers schillen, in de lengte halveren, ontpitten en in stukken van ongeveer 3 cm snijden.
4. Boter in een grote pan smelten, de resterende uiblokjes en de komkommerstukken 3 minuten aandunsten. Met bloem bestuiven, kort roosteren en met het water blussen. Laten opkoken.
5. In een koekenpan de olie verhitten en de gehaktballetjes rondom ongeveer 4 minuten bakken, daarna in het komkommervocht doen.
6. Alles afgedekt op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten smoren tot de komkommers zacht zijn.
7. Crème fraîche erdoor roeren, dille fijn hakken en toevoegen. Met zout en peper op smaak brengen.
8. De gesmoorde komkommers met de gehaktballetjes en de aardappelen serveren.