Champignonomelet met Goudse kaas en bieslook

Name: Champignonomelet met Goudse kaas en bieslook
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 stuk Eieren; 150 g Champignons; 60 g Belegen kaas, geraspt; 1 bos Bieslook; 2 el Melk; 20 g Boter; Zout; Peper

Ein saftiges Champignon-Omelett mit geschmolzenem Gouda und frischem Schnittlauch, in einer Pfanne in unter 15 Minuten fertig. Dazu past ein grüner Blattsalat oder ein Stück Vollkornbrot.

Door yumbelo · 2 porties · 15 minuten

Champignonomelet met Goudse kaas en bieslook

Ingrediënten

4 stuk Eieren
150 g Champignons
60 g Belegen kaas, geraspt
1 bos Bieslook
2 el Melk
20 g Boter
Zout
Peper

Bereiding

Champignons schoonmaken en in dunne plakjes snijden. Bieslook fijn snijden. Kaas raspen.
Eieren met melk, een snufje zout en peper in een kom flink kloppen.
De helft van de boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur smelten. De champignons er 4 tot 5 minuten in bakken, tot het vocht verdampt is en ze licht gebruind zijn. Met zout op smaak brengen en eruit halen.
De rest van de boter in de pan laten smelten en het eimengsel erin gieten. Op middelhoog vuur laten stollen, en de rand voorzichtig naar het midden duwen, tot het oppervlak bijna gestold is.
De champignons, de helft van de kaas en de helft van de bieslook over één helft van de omelet verdelen. De andere helft erover vouwen en 1 minuut laten rusten.
De omelet halveren, op borden leggen, met de rest van de kaas en bieslook bestrooien en meteen serveren.