Zelfgemaakte kip-döner met knoflookdip

Saftiger Hähnchen-Döner mit würzigem Kreuzkümmel-Paprika-Fleisch, frisch gebackenem Fladenbrot, kühlem Knoblauch-Joghurt-Dip und knackigem Salat. Ein Klassiker, den je thuis gemakkelijk kunt nabakken.

Door yumbelo · 3 porties · 35 minuten

Ingrediënten

• 500 g Kipfilet
• 300 g Natuuryoghurt
• 300 g Tarwebloem
• 1 tl Bakpoeder
• Zout
• 3 el Plantaardige olie
• 1 tl Komijn, gemalen
• 1 tl Paprikapoeder, zoet
• 0,5 tl Kurkuma
• 0,5 tl Chilivlokken
• 2 stuk Knoflook
• 1 stuk Ui
• 2 stuk Tomaat
• 0,5 stuk Komkommer
• 100 g Ijsbergsla
• 0,5 stuk Citroen
• 0,5 bos Dille

Bereiding

1. Doe de yoghurt voor de dip in een kom. Rasp een teen knoflook fijn, roer die door de yoghurt samen met het sap van een halve citroen en fijngehakte dille. Breng op smaak met zout en peper en zet koud weg.
2. Meng voor het platbrood bloem, bakpoeder en een snufje zout. Voeg 100 g yoghurt en 1 el olie toe en kneed tot een glad deeg. Laat afgedekt 10 minuten rusten.
3. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Meng ze met 1 el olie, komijn, paprikapoeder, kurkuma, chilivlokken, de overige teen knoflook (fijngehakt), zout en peper en laat minstens 10 minuten marineren.
4. Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte. Verdeel de vleesreepjes over een bakplaat en bak ze 15 tot 20 minuten knapperig, keer ze daarbij één keer om.
5. Verdeel het deeg in drie stukken en rol elk stuk ovaal of rond dun uit. Bak ze in een droge, hete pan 1 tot 2 minuten per kant, tot er bruine plekken ontstaan. Warm houden.
6. Snijd tomaten, komkommer en ui in dunne plakjes of ringen. Scheur de ijsbergsla in reepjes en meng die met zout en wat citroensap.
7. Beleg de platbroodjes met vlees, sla, tomaat, komkommer en ui, bestrijk met de knoflook-yoghurtdip en serveer meteen.