Polpette con purè di patate cremoso e piselli

Succulente polpette di carne macinata con purè di patate cremoso e piselli verdi, un piatto sostanzioso da famiglia con una leggera nota di peperoncino.

Di yumbelo · 3 porzioni · 35 minuti

Ingredienti

• 500 g carne macinata mista
• 1 pz. panino raffermo
• 1 pz. uovo
• 1 pz. cipolla
• 1 pz. spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino senape
• 1 cucchiaino paprica dolce
• 1 pizzico fiocchi di peperoncino
• sale
• pepe
• 2 cucchiaio olio di semi
• 700 g patate farinose
• 150 ml latte
• 30 g burro
• 1 pizzico noce moscata
• 300 g piselli surgelati

Preparazione

1. Tagliate il panino a pezzetti piccoli e lasciateli ammollare in un po' d'acqua tiepida. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. Impastate bene il panino strizzato con la carne macinata, l'uovo, la cipolla, l'aglio, la senape, la paprica, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe in una ciotola.
3. Formate otto polpette piatte e di uguali dimensioni con il composto.
4. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grossolani e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché diventano morbide.
5. Friggete le polpette nell'olio a fuoco medio in padella per circa 5-6 minuti per lato, finché diventano dorate e completamente cotte.
6. Portate a ebollizione i piselli in poca acqua e cuoceteli per circa 4 minuti, poi scolateli e salateli.
7. Scolate le patate, lasciatele asciugare al vapore e schiacciatele con latte, burro, sale e noce moscata fino a ottenere un purè cremoso.
8. Servite subito le polpette con il purè di patate e i piselli.