Chili con carne decisamente piccante

Un classico robusto con carne macinata di manzo sbriciolata, salsa di pomodoro speziata e fagioli rossi. Il peperoncino fresco lo rende davvero piccante.

Di yumbelo · 6 porzioni · 35 minuti

Ingredienti

• 500 g carne macinata di manzo
• 2 pz. cipolle
• 3 pz. spicchi d'aglio
• 2 pz. peperoncini rossi freschi
• 2 lattina fagioli rossi (scolati)
• 2 lattina pomodori a pezzi
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaino paprika dolce in polvere
• 2 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino origano secco
• 200 ml acqua
• 2 cucchiaio olio di semi
• sale
• pepe nero

Preparazione

1. Tritate finemente le cipolle e l'aglio. Private i peperoncini dei semi e tritateli finemente; per più piccantezza, usate anche i semi.
2. Scaldate l'olio in una pentola capiente e rosolate la carne macinata a fuoco medio-alto, sbriciolandola, finché non diventa uniformemente dorata.
3. Aggiungete cipolle, aglio e peperoncino e fate soffriggere per circa 3 minuti, finché le cipolle non diventano trasparenti.
4. Incorporate il concentrato di pomodoro, la paprika dolce, il cumino, il peperoncino in polvere e l'origano e fate tostare brevemente, finché non sprigiona profumo.
5. Versate i pomodori a pezzi e l'acqua, condite con sale e pepe e lasciate sobbollire dolcemente per circa 15 minuti senza coperchio.
6. Unite i fagioli scolati e continuate a cuocere per altri 10 minuti. Regolate di sale, pepe e, se necessario, di peperoncino.