Frittata di gamberi con feta, aneto e limone

Name: Frittata di gamberi con feta, aneto e limone
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 4 pz. Uova; 150 g Gamberi crudi sgusciati; 60 g Feta; 100 g Pomodorini; 2 pz. Cipollotti; 2 cucchiaio Panna; 0,5 mazzetto Aneto tritato; 0,5 pz. Scorza di limone grattugiata; 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; Sale; Pepe

Una frittata soffice di uova con gamberi succosi, feta cremosa e aneto fresco, con un tocco di limone. Si abbina a una colazione tardiva o a una cena leggera con un'insalata.

Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti

Frittata di gamberi con feta, aneto e limone

Ingredienti

4 pz. Uova
150 g Gamberi crudi sgusciati
60 g Feta
100 g Pomodorini
2 pz. Cipollotti
2 cucchiaio Panna
0,5 mazzetto Aneto tritato
0,5 pz. Scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Pulisci i cipollotti e tagliali a rondelle sottili. Dimezza i pomodorini. Trita finemente l'aneto, lava il limone con acqua calda e grattugia la scorza.
Sbatti energicamente le uova in una ciotola con la panna, sale e pepe. Incorpora l'aneto e la scorza di limone.
Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Fai appassire brevemente i cipollotti, poi aggiungi i gamberi e falli rosolare per 2 minuti, finché diventano rosa.
Aggiungi i pomodorini in padella e falli scaldare brevemente. Versa sopra il composto di uova e sbriciola grossolanamente la feta sulla superficie.
Lascia rapprendere la frittata a fuoco basso con il coperchio per circa 6 minuti, finché i bordi sono sodi e il centro è appena lucido.
Gratina la frittata con il grill del forno a circa 200 gradi per 2-3 minuti, finché è dorata, oppure giralo nella padella. Tagliala a pezzi e servi subito.