Fajitas piccanti di pollo con peperoni e cipolle

Croccanti strisce di petto di pollo con peperoni e cipolle nelle tortillas, speziate leggermente piccanti e ricche di proteine. Ideali come finger food durante la partita di calcio.

Di yumbelo · 3 porzioni · 30 minuti

Ingredienti

• 500 g Petto di pollo
• 2 pz. Peperoni (rossi e gialli)
• 1 pz. Cipolla
• 2 pz. Spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Paprika dolce
• 1 cucchiaino Cumino
• 0,5 cucchiaino Peperoncino in polvere
• pizzico Sale
• pizzico Pepe
• 6 pz. Tortillas di frumento
• 150 g Quark magro
• 0,5 pz. Lime

Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a strisce sottili e mescolarlo con olio d'oliva, paprika in polvere, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe.
2. Tagliare i peperoni a strisce e la cipolla ad anelli, tritare finemente l'aglio.
3. Cuocere il pollo nell'airfryer a 200 °C per circa 10 minuti, fino a renderlo croccante, girandolo una volta. La temperatura al cuore deve raggiungere almeno 74 °C.
4. Far rosolare peperoni, cipolla e aglio in padella con un po' d'olio per 5-7 minuti, finché prendono leggermente colore.
5. Scaldare brevemente le tortillas nel forno o nel forno a pizza.
6. Mescolare il quark magro con succo di lime e un po' di sale e servire come salsa.
7. Riempire le tortillas con il pollo e le verdure e servire con la salsa al quark.