Wok di Halloween: pollo piccante con zucca e sesamo nero
Un wok veloce con petto di pollo tenero, zucca Hokkaido dal sapore dolce e speziato e arachidi croccanti, che con sesamo nero e peperoncino crea davvero l'atmosfera di Halloween. La zucca arancione e i semi di sesamo scuri rendono questo piatto il protagonista autunnale delle feste di Halloween.
Di yumbelo · 2 porzioni · 35 minuti
Ingredienti
- 300 g Petto di pollo
- 300 g Zucca Hokkaido
- 2 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaio Aceto di riso
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 cucchiaino Amido di mais
- 2 pz. Spicchi d'aglio
- 10 g Zenzero
- 3 pz. Peperoncini rossi secchi
- 2 pz. Cipollotti
- 30 g Arachidi non salate
- 1 cucchiaio Sesamo nero
- 2 cucchiaio Olio per friggere
Preparazione
- Tagliare il petto di pollo a strisce sottili, mescolarlo con 1 cucchiaio di salsa di soia e l'amido di mais e lasciarlo riposare per 10 minuti.
- Tagliare la zucca con la buccia a dadini di circa 1 cm, tritare finemente aglio e zenzero, tagliare i cipollotti ad anelli e dimezzare i peperoncini eliminando i semi.
- Mescolare la salsa di soia rimanente con l'aceto di riso e lo zucchero in una ciotola piccola.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio nel wok a fuoco vivace, tostare le arachidi per 1-2 minuti, toglierle e metterle da parte.
- Scaldare l'olio rimanente nel wok, rosolare il pollo a porzioni a fuoco vivace finché non diventa dorato, quindi toglierlo.
- Saltare i dadi di zucca nel wok per 5-6 minuti, finché non diventano leggermente morbidi ma ancora al dente. Aggiungere aglio, zenzero e peperoncini e saltare per altri 30 secondi.
- Rimettere il pollo nel wok, versare sopra il composto di soia e lasciar ridurre mescolando per 1-2 minuti, finché tutto diventa lucido.
- Cospargere con cipollotti, arachidi e sesamo nero e servire subito.