Spaghetti neri di Halloween con calamaro e pomodorini
Per Halloween finiscono in tavola spaghetti neri con tenero calamaro, pomodorini ciliegia e limone. Il nero di seppia tinge la pasta di un nero spettrale, mentre il gusto resta fresco e mediterraneo.
Di yumbelo · 2 porzioni · 30 minuti
Ingredienti
- 200 g Spaghetti
- 300 g Tubi di calamaro
- 1 confezione Nero di seppia (sepia)
- 200 g Pomodorini ciliegia
- 2 pz. Spicchi d'aglio
- 1 pizzico Peperoncino in fiocchi
- 1 pz. Limone (succo e scorza)
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 3 cucchiaio Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
- Sciacquare i tubi di calamaro, tamponarli con carta da cucina e tagliarli a anelli sottili.
- Tagliare a metà i pomodorini ciliegia, tritare finemente l'aglio e tagliare grossolanamente il prezzemolo.
- Scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una padella grande e far appassire brevemente l'aglio e il peperoncino in fiocchi.
- Aggiungere i pomodorini e saltarli per 3-4 minuti finché diventano morbidi.
- Unire gli anelli di calamaro e saltarli a fuoco vivace per 1-2 minuti, finché sono appena cotti, così restano teneri.
- Mescolare il nero di seppia con 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e distribuirlo nella padella.
- Versare gli spaghetti scolati nella padella, mescolare con un po' di acqua di cottura e condire con scorza e succo di limone, sale e pepe.
- Servire cosparso di prezzemolo.