Skyr ai frutti di bosco con mandorle tostate e cioccolato fondente
Uno skyr cremoso con frutti di bosco acidulì, mandorle croccanti e un po' di cioccolato fondente produce un dessert rinfrescante e ricco di proteine con pochi carboidrati. Il limone dona freschezza e si abbina bene ai frutti di bosco.
Di yumbelo · 2 porzioni · 15 minuti
Ingredienti
- 250 g Skyr naturale, 0% di grassi
- 100 g Lamponi
- 50 g More
- 30 g Mandorle a lamelle
- 15 g Cioccolato fondente (85%)
- 0,5 pz. Limone (biologico)
- 0,5 mazzetto Menta
Preparazione
- Tostate le mandorle a lamelle in padella a fuoco medio senza grassi fino a renderle dorate, girandole spesso, e trasferitele subito su un piatto.
- Lavate il limone con acqua calda, grattugiate finemente la scorza e tagliate il limone a metà. Spremete una metà e mescolate il succo con metà della scorza grattugiata nello skyr.
- Tritate grossolanamente il cioccolato e staccate le foglie di menta, poi tritatele finemente.
- Lavate i frutti di bosco, lasciateli scolare e schiacciate leggermente i lamponi, così da far uscire un po' di succo.
- Distribuite lo skyr su due coppette, disponete sopra i frutti di bosco e cospargete con mandorle, cioccolato e menta. Servite subito.