Gratin colorato di patate e pollo con piselli e carote
Un gratin colorato al forno con patate, pollo, carote, piselli e zucchine in una cremosa salsa di panna e Gouda. Il piatto può essere preparato il giorno prima e cuocere tranquillamente in forno, ideale per la tavola di famiglia.
Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 600 g patate a pasta soda
- 300 g petto di pollo
- 150 g carote
- 100 g piselli (surgelati)
- 200 g zucchine
- 1 pz. peperone rosso
- 1 pz. cipolla
- 200 g crème fraîche
- 200 ml latte
- 100 g Gouda grattugiato
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 2 cucchiaio olio di semi
- sale
- pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità statica e imburrare leggermente una pirofila.
- Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili con una mandolina o un coltello. Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili.
- Tagliare il petto di pollo a dadini piccoli. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, eliminare i semi del peperone e tagliarlo a dadini, tagliare le zucchine a dadini piccoli.
- Scaldare l'olio in una padella capiente, rosolare i dadi di pollo tutt'intorno per circa 4 minuti, salare e pepare, poi toglierli dalla padella.
- Nella stessa padella far appassire la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere carote, peperone e zucchine e saltare per 3 minuti. Unire i piselli e scaldare brevemente.
- Sbattere la crème fraîche, il latte e la paprika in una ciotola e condire con sale e pepe.
- Disporre a strati nella pirofila le fette di patate, le verdure e il pollo, salando leggermente ogni strato. Versare sopra il composto di panna.
- Distribuire uniformemente il Gouda sul gratin e infornare per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorato e le patate saranno morbide.
- Lasciare riposare il gratin per 5 minuti e servire caldo.