Panini caprese con mozzarella, pomodoro e basilico

Croccante ciabatta, mozzarella succosa e pomodori maturi con basilico: un panino veloce per la sera. Con poche stoviglie da lavare, è pronto in circa 15 minuti.

Di yumbelo · 2 porzioni · 15 minuti

Ingredienti

• 2 pz. Panini ciabatta
• 125 g Mozzarella
• 2 pz. Pomodori
• 1 mazzetto Basilico
• 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
• 1 pz. Spicchio d'aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Preriscalda il forno in modalità grill oppure il grill della padella; in alternativa, scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
2. Taglia orizzontalmente a metà i panini ciabatta e spennella leggermente le superfici tagliate con olio d'oliva.
3. Lascia sgocciolare la mozzarella e tagliala a fette sottili. Lava i pomodori e tagliali a fette.
4. Taglia a metà lo spicchio d'aglio e strofina la superficie tagliata sulle metà dei panini tostati.
5. Farcisci i panini con mozzarella, fette di pomodoro e foglie di basilico, condisci con sale e pepe e chiudi con la metà superiore.
6. Fai dorare i panini in padella o nel forno per circa 3-4 minuti, finché il formaggio non inizia leggermente a sciogliersi, poi servili tagliati a metà.