Käse-Spätzle con panna

Veloci Käse-Spätzle con panna e formaggio grattugiato, pronti in tavola in meno di 20 minuti con gli spätzle freschi del banco frigo. Cremosi, saporiti e il comfort food perfetto per un pasto veloce.

Di yumbelo · 2 porzioni · 20 minuti

Ingredienti

• 500 g spätzle freschi (banco frigo)
• 200 ml panna
• 150 g formaggio grattugiato (Emmentaler o Bergkäse)
• 1 pz. cipolla
• 1 cucchiaio olio vegetale
• sale
• pepe

Preparazione

1. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
2. Scaldate l'olio in una padella capiente e fate appassire la cipolla a fuoco medio per circa 4 minuti, finché diventa trasparente senza scurirsi.
3. Versate la panna e lasciatela sobbollire brevemente, finché si addensa leggermente, circa 3 minuti.
4. Aggiungete il formaggio grattugiato poco alla volta e mescolate a fuoco basso finché tutto diventa bello cremoso. Il formaggio si raggruma in fretta se fa troppo caldo, quindi prendetevela con calma. Regolate di sale e pepe.
5. Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola e versatevi direttamente gli spätzle dal banco frigo. Scolateli dopo 2-3 minuti, quando vengono a galla.
6. Trasferite gli spätzle scolati nella crema di formaggio e saltate tutto bene, in modo che ogni spätzle sia ben ricoperto.
7. Assaggiate ancora una volta e servite subito, finché il formaggio è ancora filante.