Nuggets di pollo colorati con crosta di fiocchi di mais e dip di paprika

Croccanti nuggets di pollo con crosta di fiocchi di mais dal forno, accompagnati da un delicato dip di paprika e yogurt e da bastoncini di verdure colorate. Ideali per i bambini che amano mangiare con le mani.

Di yumbelo · 4 porzioni · 35 minuti

Ingredienti

• 500 g petto di pollo
• 100 g fiocchi di mais (non zuccherati)
• 50 g farina di frumento
• 2 pz. uova
• 1 cucchiaino paprika dolce
• 1 cucchiaino sale
• 1 pizzico pepe
• 2 cucchiaio olio per friggere
• 250 g yogurt naturale
• 1 pz. peperone rosso
• 1 mazzetto erba cipollina
• 2 pz. carote
• 1 pz. cetriolo
• 1 pz. peperone giallo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 220 °C in modalità statica e foderata una teglia con carta da forno.
2. Taglia il filetto di pollo in strisce di circa 4 cm di lunghezza e spesse come un dito e condiscile con il sale, il pepe e la paprika in polvere.
3. Metti i fiocchi di mais in un piatto fondo e schiacciali grossolanamente con le mani, in modo da ottenere briciole fini.
4. Metti la farina in un secondo piatto piano e sbatti le uova in un terzo piatto.
5. Passa ogni striscia di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine rotolala uniformemente nei fiocchi di mais.
6. Disponi le strisce impanate sulla teglia distanziate tra loro, irrorale con l'olio e cuocile per 15-18 minuti fino a doratura, finché la carne non è cotta.
7. Per il dip, taglia a dadini fini il peperone rosso, affetta a rotelline sottili l'erba cipollina e mescola il tutto con lo yogurt e una presa di sale.
8. Pela le carote, pulisci il cetriolo e il peperone giallo, taglia tutto a bastoncini e servi con il dip e i nuggets caldi.