Padella di gnocchi alla senape con pollo e porro

Succulenti bocconcini di pollo, gnocchi dorati e una cremosa salsa di senape e parmigiano si uniscono in un'unica padella, per una cena sostanziosa dopo il lavoro. Servire con prezzemolo e parmigiano.

Di yumbelo · 2 porzioni · 25 minuti

Ingredienti

• 400 g Gnocchi (dal banco frigo)
• 250 g Petto di pollo
• 1 pz. Porro
• 1 pz. Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Olio per friggere
• 150 ml Panna
• 100 ml Acqua
• 1 cucchiaino Senape di Digione
• 30 g Parmigiano, grattugiato di fresco
• 1 mazzetto Prezzemolo
• pizzico Sale
• pizzico Pepe

Preparazione

1. Tamponi il petto di pollo finché è asciutto e tagliatelo a cubetti di circa 2 cm. Condiscilo con sale e pepe.
2. Pulisca il porro, tagliatelo a rondelle sottili e lavatelo accuratamente. Trita finemente l'aglio. Trita finemente il prezzemolo.
3. Scaldi l'olio in una padella capiente. Rosoli i cubetti di pollo da tutti i lati per circa 5 minuti, poi tolgali dalla padella.
4. Metta gli gnocchi nella padella e li faccia dorare a fuoco medio per circa 5 minuti, girandoli di tanto in tanto.
5. Aggiunga il porro e l'aglio agli gnocchi e li faccia rosolare insieme per 2 minuti.
6. Incorpori acqua, panna e senape e lasci sobbollire brevemente. Rimetta i cubetti di pollo nella padella.
7. Lasci cuocere tutto a fuoco basso per circa 4 minuti, finché la salsa si addensa leggermente. Aggiusti di sale e pepe.
8. Tolga la padella dal fuoco, incorpori il parmigiano e cosparga con il prezzemolo. Servire subito.