Lasagne di crêpes colorate con carne macinata e verdure

Dünne Pfannkuchen wechseln sich mit einer milden Hackfleisch-Gemüse-Tomatensauce und Gouda ab und ergeben eine kindgerechte Pfannkuchen-Lasagne. Sie lässt sich gut vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie.

Di yumbelo · 4 porzioni · 45 minuti

Ingredienti

• 250 g farina di frumento
• 500 ml latte
• 3 pz. uova
• 1 pizzico sale
• 3 cucchiaio olio per friggere
• 400 g carne macinata mista
• 1 pz. cipolla
• 2 pz. carote
• 1 pz. zucchine
• 1 pz. peperone rosso
• 400 g passata di pomodoro
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino origano essiccato
• 120 g gouda grattugiato
• pepe

Preparazione

1. Mescola farina, latte, uova e un pizzico di sale con una frusta fino a ottenere un impasto liscio senza grumi e lascialo riposare per circa 10 minuti.
2. Taglia la cipolla a dadini piccoli, pela le carote e grattugiale finemente, taglia zucchine e peperone a dadini piccoli.
3. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
4. In una padella grande scalda 1 cucchiaio di olio e rosola la carne macinata sbriciolandola, poi toglila dalla padella.
5. Nel grasso di cottura fai appassire la cipolla fino a renderla trasparente, poi fai saltare carote, zucchine e peperone per 4-5 minuti.
6. Rimetti la carne nella padella, aggiungi il concentrato di pomodoro, sfuma con la passata di pomodoro, condisci con sale, pepe e origano e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
7. In una padella antiaderente cuoci uno dopo l'altro circa 8 sottili crêpes dall'impasto, ognuna con poco olio e per circa 1-2 minuti per lato.
8. Ungi una teglia da forno, alterna nella teglia crêpes, sugo di carne e gouda, termina con il formaggio e gratina per 15 minuti fino a doratura.