Panini ai fichi e noci con miele
Morbidi panini al lievito con fichi dolci e noci croccanti, leggermente addolciti con miele. Sono ottimi appena sfornati con formaggio fresco o semplicemente con del burro.
Di yumbelo · 8 porzioni · 120 minuti
Ingredienti
- 500 g Farina di frumento tipo 550
- 42 g Lievito di birra fresco
- 300 ml Latte tiepido
- 2 cucchiaio Miele
- 3 cucchiaio Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 120 g Fichi secchi
- 100 g Noci sgusciate
Preparazione
- Tagliate i fichi a dadini piccoli e tritate grossolanamente le noci.
- Mescolate il lievito in una ciotola con 100 ml di latte tiepido e 1 cucchiaio di miele e lasciate riposare per circa 5 minuti, finché non forma la schiuma.
- Aggiungete alla miscela di lievito la farina, il sale, il miele rimanente, l'olio d'oliva e il latte restante, poi impastate per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti, finché il volume non è circa raddoppiato.
- Distribuite fichi e noci sull'impasto e impastate ancora per 2 minuti, finché gli ingredienti non sono distribuiti uniformemente.
- Dividete l'impasto in 8 pezzi di uguali dimensioni, formate dei panini rotondi e disponeteli su una teglia coperta di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra loro.
- Lasciate lievitare i panini coperti per altri 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica e cuocete i panini per circa 18 minuti, finché non sono dorati.
- Estraete i panini dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.