Wrap con uova strapazzate, spinaci, pomodorini e formaggio fresco

Un veloce uovo strapazzato con spinaci teneri e pomodorini viene avvolto in piadine di frumento calde con formaggio fresco. Il wrap è perfetto dopo il lavoro e richiede solo una padella.

Di yumbelo · 2 porzioni · 20 minuti

Wrap con uova strapazzate, spinaci, pomodorini e formaggio fresco

Ingredienti

  • 4 pz. Piadine di frumento
  • 4 pz. Uova
  • 4 cucchiaio Latte
  • 100 g Spinaci a foglia
  • 150 g Pomodorini ciliegia
  • 100 g Formaggio fresco
  • 1 cucchiaio Olio di semi
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Lavare gli spinaci e asciugarli scuotendoli, tagliare a metà i pomodorini.
  2. Sbattere le uova con latte, sale e pepe in una ciotola.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, far appassire brevemente gli spinaci e saltare i pomodorini per 1 minuto.
  4. Aggiungere il composto di uova e lasciarlo rapprendere per 3-4 minuti mescolando delicatamente, poi togliere dal fuoco.
  5. Scaldare le piadine in una padella asciutta per circa 30 secondi per lato.
  6. Spalmare le piadine con il formaggio fresco, distribuire l'uovo strapazzato al centro, arrotolare e tagliare in diagonale a metà.