Spiedini di pollo colorati con ananas e salsa all'erba cipollina

Succosi spiedini di pollo con ananas e salsa di erba cipollina: spiedini di pollo morbidi con peperone colorato, pomodorini e ananas, accompagnati da una salsa cremosa allo yogurt e all'erba cipollina. Delicati, leggermente fruttati e facili da preparare in anticipo, ideali per i bambini.

Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti

Ingredienti

• 500 g Petto di pollo
• 300 g Yogurt naturale
• 2 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
• Sale
• Pepe
• 1 pz. Peperone rosso
• 1 pz. Peperone giallo
• 250 g Pomodorini
• 1 lattina Ananas a pezzi in scatola
• 1 cucchiaino Miele
• 1 mazzetto Erba cipollina
• 12 pz. Spiedini di legno

Preparazione

1. Mettete a bagno gli spiedini di legno in acqua per 10 minuti, così in forno non bruciano. Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
2. Tagliate il pollo a cubetti di circa 3 cm. Mescolate 150 g di yogurt con olio d'oliva, paprika in polvere, sale e pepe, unite la carne e lasciatela marinare per 10 minuti.
3. Private i peperoni dei semi e tagliateli a pezzi di circa 3 cm. Fate scolare bene i pezzi di ananas.
4. Infilate alternativamente su ogni spiedino pollo, peperoni, pomodorini e ananas, e disponeteli affiancati su una teglia coperta con carta da forno.
5. Cuocete gli spiedini per 15-18 minuti, finché la carne è ben cotta (temperatura al cuore di 74 °C) e i bordi sono leggermente dorati.
6. Per la salsa, mescolate il yogurt rimanente con il miele e l'erba cipollina tagliata finemente, e aggiustate di sale con una presa di sale.
7. Servite gli spiedini caldi con la salsa all'erba cipollina.