Orata al forno con finocchio, patate e limone

Una orata intera viene cotta al forno con finocchio, patate, pomodorini e olive. Limone e timo donano al pesce un aroma fresco e mediterraneo, e la teglia richiede pochissime attenzioni.

Di yumbelo · 2 porzioni · 45 minuti

Ingredienti

• 2 pz. orate intere, pulite e squamate
• 500 g patate a pasta soda
• 1 pz. bulbo di finocchio
• 200 g pomodorini ciliegia
• 50 g olive nere denocciolate
• 2 pz. spicchi d'aglio
• 1 pz. limone non trattato
• 1 mazzetto rametti di timo
• 4 cucchiaio olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe macinato fresco

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
2. Lava le patate e tagliale a fettine sottili. Pulisci il finocchio, dividilo a metà e taglialo a spicchi. Affetta sottilmente l'aglio.
3. Su una teglia, mescola patate, finocchio e aglio con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe e precuoci nel forno per 15 minuti.
4. Lava bene il limone con acqua calda, tagliane metà a fettine e l'altra metà a spicchi. Sala e pepa la pancia e l'esterno delle orate, poi riempile con le fettine di limone e il timo.
5. Aggiungi i pomodorini e le olive alle verdure sulla teglia. Disponi sopra i pesci, spennellali con l'olio d'oliva rimasto e cuoci per altri 20-25 minuti, finché la carne si stacca facilmente dalla lisca.
6. Servi con gli spicchi di limone a parte e impiatta direttamente dal forno nei piatti.