Pasta al forno colorata con ricotta, spinaci e carote
Una pasta al forno cremosa con ricotta, gouda e verdure colorate: carote, piselli, spinaci e pomodorini. Dal gusto delicato e facile da preparare in anticipo, così piace anche ai bambini.
Di yumbelo · 4 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 400 g Penne
- 250 g Carote
- 150 g Piselli (surgelati)
- 200 g Spinaci freschi a foglia
- 200 g Pomodorini ciliegia
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 200 ml Passata di pomodoro
- 250 g Ricotta
- 200 ml Panna
- 2 pz. Uova
- 120 g Gouda, grattugiato
- 1 pizzico Noce moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statico e imburra una teglia da forno.
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola grande e cuoci le penne al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scola la pasta, tenendo da parte 100 ml di acqua di cottura.
- Sbuccia le carote e tagliale a cubetti piccoli. Trita finemente l'aglio.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande, rosola i cubetti di carota per 4 minuti e fai saltare brevemente anche l'aglio.
- Aggiungi i piselli e gli spinaci e lasciali appassire mescolando. Unisci i pomodorini ciliegia tagliati a metà e condisci tutto con sale e pepe.
- In una ciotola amalgama la ricotta, la panna, le uova, metà del gouda e la passata di pomodoro. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
- Mescola la pasta, le verdure e la crema di ricotta, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura, in modo che il tutto risulti ben cremoso.
- Versa il composto nella teglia, cospargi con il gouda rimasto e inforna per 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
- Lascia riposare la pasta al forno per circa 5 minuti e servi calda.