Churros alla cannella e zucchero

Croccanti churros dorati fatti con pasta choux, cosparsi di zucchero e cannella all'esterno e morbidi all'interno. Un dolce che è più buono se mangiato caldo.

Di yumbelo · 2 porzioni · 45 minuti

Ingredienti

• 125 ml Acqua
• 60 ml Latte
• 50 g Burro
• 1 pizzico Pizzico di sale
• 1 cucchiaino Zucchero
• 125 g Farina di frumento
• 1 pz. Uovo
• 500 ml Olio per friggere
• 40 g Zucchero
• 1 cucchiaino Cannella

Preparazione

1. Fai bollire in una pentola acqua, latte, burro, sale e 1 cucchiaino di zucchero.
2. Togli la pentola dal fuoco e incorpora in una sola volta la farina, mescolando finché non si forma un impasto liscio.
3. Fai asciugare brevemente l'impasto a fuoco basso mescolando, finché non si stacca dal fondo della pentola, poi lascialo raffreddare un po'.
4. Incorpora l'uovo mescolando finché l'impasto non diventa lucido e morbido.
5. Riempi una sacca da pasticceria con una bocchetta a stella grande con l'impasto.
6. Scalda l'olio per friggere in una pentola alta a circa 175 gradi.
7. Spremi nell'olio caldo churros lunghi circa 8 cm e friggili per 2-3 minuti girandoli fino a doratura uniforme.
8. Asciuga le churros con carta da cucina e, ancora calde, rotolale in una miscela di zucchero e cannella.
9. Servi caldi.