Guacamole fresca

Una guacamole fresca e cremosa a base di avocado maturo, con lime, cipolla, pomodoro e coriandolo. Si abbina come salsa con nachos di mais o bastoncini di verdura, oppure come contorno.

Di yumbelo · 2 porzioni · 10 minuti

Ingredienti

• 2 pz. avocado maturo
• 1 pz. succo di lime
• 0,5 pz. cipolla rossa
• 1 pz. spicchio d'aglio
• 1 pz. pomodoro
• 0,5 pz. peperoncino
• 0,5 mazzetto coriandolo fresco
• sale
• pepe

Preparazione

1. Dimezza gli avocado, togline il nocciolo e schiaccia grossolanamente la polpa con una forchetta in una ciotola.
2. Spremi il lime e mescola il succo con l'avocado, così non annerisce.
3. Taglia finemente a dadini la cipolla e l'aglio oppure schiacciali e incorporali.
4. Togli i semi al pomodoro, taglialo a dadini piccoli e uniscilo insieme al peperoncino finemente tritato e al coriandolo tritato.
5. Aggiusta di sale e pepe e lascia riposare brevemente la guacamole prima di servirla.