Chili con carne da congelare

Un chili con carne robusto con carne macinata, fagioli e mais, leggermente piccante. Si porziona facilmente, si congela e si riscalda all'occorrenza.

Di yumbelo · 3 porzioni · 35 minuti

Ingredienti

• 500 g Carne macinata (mista)
• 2 pz. Cipolle
• 2 pz. Spicchi d'aglio
• 1 pz. Peperone rosso
• 1 lattina Pomodori a cubetti (lattina, 400 g)
• 1 lattina Fagioli kidney (lattina, sgocciolati)
• 1 lattina Mais (lattina, sgocciolato)
• 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino Paprika dolce
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 1 cucchiaino Chili in polvere
• 0,5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
• 250 ml Acqua
• 1 cucchiaio Olio di semi
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Tritate finemente le cipolle e l'aglio. Private il peperone dei semi e tagliatelo a cubetti piccoli.
2. Scaldate l'olio in una pentola grande e fate rosolare la carne macinata finché diventa bruna e sbriciolata.
3. Aggiungete cipolle, aglio e peperone e fateli cuocere per circa 4 minuti, finché diventano morbidi.
4. Incorporate il concentrato di pomodoro e fatelo tostare brevemente. Unite paprika dolce, cumino, chili in polvere e fiocchi di peperoncino.
5. Aggiungete i pomodori a cubetti e l'acqua, portate a ebollizione e lasciate sobbollire per circa 15 minuti senza coperchio.
6. Scolate i fagioli kidney e il mais, aggiungeteli e scaldate per altri 5 minuti.
7. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate raffreddare completamente, riempite tre contenitori porzionabili e congelate.
8. Per riscaldare, mettete il chili congelato in una pentola con un po' d'acqua e riscaldate lentamente, oppure cuocetelo completamente nel microonde.