Tian di verdure estive provenzale con ceci

Una teglia stratificata al forno con zucchine, pomodori e peperoni su un letto di cipolle e ceci, con olio d'oliva, timo e limone. Il tian è il piatto estivo perfetto per gli ospiti e richiede poca attenzione in forno.

Di yumbelo · 2 porzioni · 60 minuti

Ingredienti

• 1 pz. Zucchine
• 3 pz. Pomodori
• 1 pz. Cipolla rossa
• 1 pz. Peperone rosso
• 2 pz. Spicchi d'aglio
• 1 lattina Ceci (peso sgocciolato ca. 240 g)
• 4 cucchiaio Olio d'oliva
• 0,5 mazzetto Timo
• 0,5 mazzetto Basilico
• 1 pz. Limone biologico (scorza e succo)
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
2. Taglia la cipolla a anelli sottili, il peperone a strisce e gli spicchi d'aglio a fettine sottili.
3. Versa 2 cucchiai di olio d'oliva in una pirofila (ca. 20 x 25 cm). Distribuisci cipolla, peperone e aglio, aggiungi i ceci sgocciolati, sala e pepa leggermente e inforna il tutto per 20 minuti.
4. Taglia zucchine e pomodori a fettine sottili. Disponile a strati alternati, sovrapposti come tegole, sulle verdure precotte.
5. Cospargi le foglioline di timo, sala e pepa di nuovo e irrora tutto con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.
6. Cuoci il tian per altri 35-40 minuti, finché le verdure risultano morbide e i bordi leggermente dorati.
7. Stacca grossolanamente le foglie di basilico. Grattugia la scorza di limone sul piatto, irrora con un po' di succo di limone, cospargi di basilico e servi caldo o tiepido.