Ricetta IA
Un gustoso sformato di tacchino e broccoli con una cremosa copertura di uova e parmigiano. È povero di carboidrati, ricco di proteine e verdure e tuttavia saziante.
Di yumbelo · 2 porzioni · 40 minuti
Ingredienti
- 300 g Filetto di petto di tacchino
- 400 g Broccoli
- 1 pz. Cipolla
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 3 pz. Uova
- 100 ml Panna
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- 1 pizzico Noce moscata grattugiata
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica e ungi una piccola teglia da forno.
- Dividi il broccolo in piccole cimette, sbuccia il gambo e taglialo a fette. Sbollenta le cimette per circa 3 minuti in acqua salata bollente, scolale e falle sgocciolare.
- Taglia il petto di tacchino a cubetti di circa 2 cm. Trita finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande, fai appassire cipolla e aglio finché diventano trasparenti. Aggiungi i cubetti di tacchino, salali, pepali e rosolali per circa 5 minuti su tutti i lati.
- Distribuisci i cubetti di tacchino e il broccolo nella teglia.
- Sbatti le uova con la panna, incorpora il parmigiano e condisci con paprika, noce moscata, sale e pepe.
- Versa la copertura di uova su carne e verdure, cospargi con un po' di parmigiano extra e inforna nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata e la copertura si è rappresa.
- Lascia riposare brevemente il sformato e servilo direttamente dalla teglia.